Nuevas aplicaciones de ingredientes alimentarios en la industria: hedonismo y salud
A través de esta ponencia se podrán conocer las tendencias e innovaciones más destacadas en materia de ingredientes alimentarios, así como aspectos tecnológicos relacionados con su aplicación, validación y estabilidad tras su incorporación en la matriz alimentaria.
Programa
Speaker |
Beatriz Pérez
Técnico departamento de Nuevos Productos, Area Formulación e ingredientes - Ainia - |
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Speaker |
Blanca Viadel
Técnico departamento de Nuevos Productos, área Nutrición y salud - Ainia - |